Twee Pajotse vrienden, Andy en Manu, komen op het idee om Adam’s toenmalige spontane ontdekking uit de geschiedenis, de appelcider, te gaan mengen met een andere natuurlijk vergiste nectar uit het Pajottenland, genaamd lambiek. Dat deze twee compatibel zijn en harmonieus samensmelten hebben we te danken aan de natuur die onder de vorm van gisten en bacteriën zorgt voor iets unieks in het glooiende Pajottenland.

Onze nieuwste creatie is een Wild Stout. Een stout gedacht inderdaad, niet het meest gangbare bier, maar naast wild durven we ook al wel eens stout uit de hoek komen. En bovendien ook gecreëerd op spontane gisting. Het resultaat mag er zijn: een unieke creatie, perfect in balans en gerijpt op oude Bourbon vaten. 

Enkel verkrijgbaar op de Wild Site in de shop aan de brouwerij of online op www.wildsite.be 

Als je spontane gisting zegt dan zeg je in één adem ook lambiek. Daar is het dus ook voor ons allemaal mee begonnen. Vandaag is onze allereerste lambiek iets meer dan één jaar oud, heeft hij dat eerste jaar met glans doorstaan, en is hij klaar om geproefd te worden. 

Enkel verkrijgbaar op de Wild Site in de shop aan de brouwerij of online op www.wildsite.be